Ciocolată de casă

Cacao este denumirea semințelor produse de arborele de cacao și materia primă principală din care se obține ciocolata. Am discutat despre istoria de peste 4000 de ani a dulciurilor, apoi am pipăit și gustat boabele de cacao (sunt amare!). Am discutat despre procesul prin care boabele de cacao se transformă în pulbere de cacao și unt de cacao, apoi am pipăit și gustat untul de cacao (e dulce!).

Și în sfârșit am început să preparăm ciocolata de casă: din caju și migdale râșnite, cacao, unt de cacao topit, miere, scorțișoară și un praf de sare. După ce a devenit o pastă modelabilă, Daria a modelat-o pe folia alimentară în formă de tablete de ciocolată, care apoi au mers direct în frigider (ca să se întărească untul de cacao la loc).

2

1